쿠루 파슐리에 최고의 맛집! Kalkanoglu Pilavcisi

 

쿠루 파슐리에는 필라브와함께!
콩+밥 조합 한국사람들 입맛에도 딱!

 

 

 

이스탄불에서 3개월 살이 하면서

매일 주식처럼 먹은 것이 바로 쿠루 파슐리에

 

쿠루 파슐리에는 말린콩 이라는 뜻인데,

콩을 심심한 소스에 푸욱 익힌 요리이다.

 

튀르키예사람들은 밥과 함께

쿠루파슐리에를 주식으로 먹는다.

 

밥집에 가면 밥 옆에 꼭 올려주는것이

쿠루파슐리에, 

치킨밥인 타북필라브,

고기밥인 에티필라브에도, 

 

튀르키예 가정식 부페같은 로칸타스에가도

쿠루 파슐리에는 항상 준비되어있고... 음

 

사실상 식당 어디를 가나 도네르케밥 집 아니면

멜지멕 수프(렌틸콩수프)와 함께 언제나

어디서나 쿠루파슐리에 준비되어있다고 보면 된다. 

 

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이스탄불에서 통합 5개월 넘게 지내면서

제일 쿠루파슐리에 맛있게 먹었던 조합

소개시켜달라고 한다면 무조건 여기!

 

 

이름하여 칼카노흘루 필리브즈스,

이스탄불 아시아지구 카드쿄이에 있는 밥집이다.

필라브(밥)즈스(밥만드는사람집)

 

https://maps.app.goo.gl/CgzMNXbnpUmSZRVv5

Kalkanoğlu Pilavcısı Kadıköy · Osmanağa Mah Halitağa Cd, Şemsitap Sk. No:10, 34714 Kadıköy/İstanbul, 튀르키예

 

여기 밥집은 진짜 현지인들 사이에서도 찐맛집이다.

메뉴도 콩, 밥, 소고기 이 세개를 

이리저리 조합한 것 뿐 정말 간단하다. 

 

- 메뉴설명 -

 

Kuru + Pilav  콩+밥

Kavurmanli + Pilav  고기+밥

 

Kucuk boy Karisik  큐축보이 카르싁 (작은 사이즈 콩+고기+밥) 

Orta buy Karisik 올타보이 카르싁 (보통 사이즈 콩+고기+밥)

Buyuk boy Karisik 부육보이 카르싁 (큰 사이즈 콩+고기+밥)

 

Kara Rahana Corbasi 카라 라하나 쵸르바스 (배추된장국맛 남)

Hamsikoy Sutlac 함시쿄이 슈틀라츠 (쌀푸딩 정말맛있음!)

아이란, 요거트, 등등..

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카라 라하나 쵸르바 시키고 싶었는데

없다고 해서 멜지멕 쵸르바 (렌틸콩 수프),

그리고 이 가게의 메인요리

올타보이 카르싁(콩+고기+밥)을 주문했다.

 

그리고 잠시 가게를 둘러보았다.

부엌도 거의 오픈키친수준,

큰 솥에 밥+콩+고기만 놓여져있다.

역시 진짜 맛집은 메인메뉴 하나뿐인것이지요

 

 

현지인에게도 유명한

오래된 전통밥집이다보니

인테리어도 올드올드하다.

 

 

방문했었을 때가 라마단 기간이었는데

저녁, 오후7시 넘어서 갔더니

이프탈, 공복을 깸을 알리는

후르마 (대추야자)를 함께 주셨다. 

 

라마단때 저녁시간에는 

예약없이는 방문 불가 할 정도로 사람 많은 곳인데

오늘은 운이좋게 자리에 앉음.

(이 날 이후로 계속해서 예약없이 밥먹기 실패)

 

 

곧이어 렌틸수프도 함께 나왔다.

렌틸수프도 콩국 뜨끈하게 갈아놓은 맛,

후추 조금 뿌려 먹으면 고소하니 정말 맛있다.

천천히 수프 먹다보면 곧이어 카르싁이 나온다.

 

 

쿠루파슐리에 + 필라브 + 고기

미리 가게에서 준비해 둔 것이기에

요리는 생각보다 훨씬 금방 나온다.

 

 

다른 쿠루 파슐리에보다

이집 쿠루파슐리에가 더 부드럽고 맛있다.

뭔가 더 통통한 콩을 쓰는 것 같은데,

밥도 다른 집보다 찰지게 맛있음!

 

 

이 집 고기는 보기와 다르게 정말 촉촉하고 보드랍다.

잘 찢은 부드러운 심심한 장조림 같달까?

 

튀르키예 다른 고기들은 조금 냄새내는데

여기 고기는 냄새 하나 없이 한국인 모두의 입맛에

완전 취향저격 딱인듯

 

 

여기 필라브집은 약간 우리나라

평양냉면 같은 그런 밥집이다.

 

뭔가 자극적이지 않으면서 그저 그런

맹맹한 맛 같다가도 뭔가 계속해서

일주일에 한번씩은 미친듯이 먹고싶은

그런 마력의 맛이랄까!?..

 

이렇게 부드러운 쿠루파슐리에와

찰진 필라브와 부드러운 고기를 함께 먹고난 후

디저트로 무조건 수틀라취를 시켜먹야 한다. 

 

 

수틀라취는 쌀푸딩인데, 이 집은 또

이 수틀라취로 유명한 곳이다.

너무 달지도 않고 담백한데다가 시원하고

부드럽고 고소한 것이.. 밥먹고 입가심으로

아주 그저다 그저!

 

 

밥먹고 디저트를 시키면 

차이는 무료로 주신다.

 

혼자서 매주가던 쿠루파슐리에 필라브맛집,

부모님 튀르키예 오셨을때도 모시고 갔다.

 

 

부모님과 방문했을 때는 렌틸수프도 없어서

아이란과 함께 먹었다. 아이란도 맛있었다.

고추가루, 후추가루도 함께 밥에 뿌려 먹으면 맛있음!

 

 

냄새나던 다른 튀르키예 고기와 다르게

부드러운 장조림과 콩 함께 먹으니

아주 든든하게 단백질 채운것 같다고 하시던 부모님!

 

 

너무 단 간식도 싫어하시는데

수틀라취도 역시나 드셔보시더니

너무너무 맛있다고 하셨다.

 

진짜 마음 속 튀르키예 1위 맛집

칼카노흘루 필라브즈스 카드쿄이

Kalkanoğlu Pilavcısı Kadıköy

이스탄불 가게된다면 꼭 방문하시길 강추!

 

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